UANL Celebra la Vendimia 2025 con su Vino Alere de Producción Universitaria

El evento, realizado en el CIPA de Campus Linares, destacó la primera producción completa del vino Alere, incluyendo un nuevo blanco Chenin Blanc y un tinto blend de Shiraz-Tempranillo.

Con un festejo que combinó tradición vitivinícola, innovación académica y cultura regional, la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) realizó la Vendimia UANL 2025 en el Centro de Investigación en Producción Agropecuaria (CIPA). El evento no solo celebró la cosecha del vino Alere, producido íntegramente por la institución, sino que también consolidó el papel de la universidad como impulsora del desarrollo agroindustrial en la región.

El Rector Santos Guzmán López recorrió los viñedos y la bodega universitaria, donde resaltó el modelo educativo que integra docencia, investigación y vinculación con el sector productivo. “Este proyecto refleja el compromiso de la UANL con la excelencia. El vino Alere es resultado del trabajo conjunto entre estudiantes, docentes y productores, aplicando conocimiento científico y prácticas sustentables”, afirmó.

De la Uva a la Copa: Producción 100% UANL

Por primera vez, la universidad completó todo el proceso de elaboración del vino Alere en sus instalaciones, desde el cultivo de la uva hasta el embotellado. Anteriormente, parte de la producción se realizaba en Parras, Coahuila. En esta edición, se presentaron dos novedades:

• Vino Blanco Chenin Blanc 2024: Descrito por el sommelier Guillermo Ramírez Miranda como ideal para brindis y maridaje con canapés o quesos frescos.

• Vino Tinto Blend (Shiraz-Tempranillo): Con aromas a frutos negros y baja acidez, perfecto para acompañar platillos de la gastronomía regional.

La experta Claudia Juárez Treviño destacó la calidad del tinto Alere: “Tiene una estructura en boca equilibrada, con notas complejas gracias a su añejamiento de 8 meses en barrica. Sus ‘lágrimas’ en la copa reflejan un contenido alcohólico bien integrado”.

CIPA: Un Espacio para la Innovación Vitivinícola

Nelson Manzanares Miranda, director del CIPA, explicó que el centro cuenta con 6 mil plantas de viñedo experimental y una bodega de alta tecnología inaugurada en 2023. “Aquí, estudiantes e investigadores desarrollan vinos de calidad, mientras apoyamos a productores locales con procesos de elaboración y análisis”, señaló.

Además de la degustación, la vendimia incluyó muestras de arte, gastronomía local y emprendimiento universitario, reforzando el vínculo entre la academia y la comunidad.

Nuevo León en el Mapa Vitivinícola Nacional

Con esta iniciativa, la UANL busca posicionar a Linares y Nuevo León como regiones con potencial enológica, reconociendo la labor de agricultores, enólogos e investigadores. “Cada botella de Alere representa el talento y la pasión de nuestra comunidad universitaria”, concluyó el Rector.